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Service. Die Grundlagen
Service. Die Grundlagen , Wie wird ein gutes Service zu einem perfekten Service? Diese Frage stellten sich die Autoren, bevor sie sich ans Werk machten. Richtiges Tischdecken und Servieren, Kenntnisse über das Inventar und seine Pflege sowie gekonntes Getränkeservice und korrekte Abrechnung sind Grundlagen für jeden Servicemitarbeiter, vergleichbar mit der Grundrezeptur eines Gerichtes. Alles, was darüber hinausgeht, sozusagen die Würze, macht das Service erst zum Erlebnis und die Karriere eines Servicemitarbeiters zum Erfolg.
Ein Grundlagenbuch für junge,
ein Nachschlagewerk für erfahrene
Restaurantfachleute.
Aus dem Inhalt
Die Gäste
Die Servicemitarbeiter
Servierbrigaden und -systeme
Das Inventar
Gute Vorbereitung ist alles
Servieren richtig gemacht
Die Mahlzeiten
Die Gästebetreuung
Bonieren und Abrechnen
Das Service von Getränken
Das Service von Zigarren
Die Erstellung von Karten
Die Bar
Das Veranstaltungswesen , Zündverteiler > Zünd- & Glühanlagen , Auflage: Nachdruck, NA, Erscheinungsjahr: 201812, Produktform: Leinen, Auflage/Ausgabe: Nachdruck, NA, Seitenzahl/Blattzahl: 292, Abbildungen: Zahlr., tls farb. Fotos und Abb., Übers., Fachschema: Gastronomie / Berufsbezogenes Schulbuch~Kochen / Allgemeines Kochbuch, Grundwissen~Restaurant / Berufsbezogenes Schulbuch~Servieren - Servierkunde, Bildungsmedien Fächer: berufsbezogene Fächer, Fachkategorie: Kochen und Rezepte allgemein~Unterricht und Didaktik: Berufsausbildung, Warengruppe: HC/Berufsschulbücher, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Länge: 277, Breite: 207, Höhe: 27, Gewicht: 1438, Produktform: Gebunden, Genre: Schule und Lernen,
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Die Grundlagen der jüdischen Zeitrechnung
Das Zeitalter Des Sogenannten Zweiten Tempels Von Jerusalem Reichte Von Seiner Wiedererrichtung Im Zuge Der Rückkehr Aus Dem Babylonischen Exil Im Späten 6. Jahrhundert V. Chr. Bis Zur Schmerzlichen Zerstörung Desselben Tempels Durch Die Römer Im...
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Die elektrischen Grundlagen der RadiotechnikDies ist das Grundlagen-Buch, das der an der Radio- und Fernsehtechnik und an der Elektronik Interessierte als erstes studieren sollte. Es vermittelt ihm die soliden Kenntnisse der elektrischen Grundlagen, auf denen jedes spätere Fachstudium, aber auch jede praktische Facharbeit aufbauen muss. Von großem Vorteil ist die logische Gliederung des Stoffes; ausschlaggebend für den Erfolg sind die zwingende Darstellung und die Ergänzung des Gebotenen durch Aufgaben, Merksätze und Wiederholungsfragen. Damit wird dieses aus den Erfahrungen im Unterricht an der Gewerblichen Berufsschule in Stuttgart entstandene Werk zum ersten Lehrbuch für jeden Anfänger und zum Studierbuch für den an der Beherrschung der Grundlagen interessierten Fortgeschrittenen. Mit 169 Bildern, 175 Abbildungen, 93 Aufgaben und 313 Fragen. Original-Scan der 8. Auflage. Erstauflage aus dem Jahr 19564,99 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Service. Die Grundlagen, Taschenbuch von Wilhelm Gutmayer,Hans Stickler,Heinz Lenger, Trauner, 978-3-85499-574-6Service. Die Grundlagen, Taschenbuch Von Wilhelm Gutmayer,hans Stickler,heinz Lenger, Trauner, 978-3-85499-574-6, Seitenanzahl: 29258,90 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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HB-Druck Ferienwohnung FREI Schild Pension Motel Hotel Zimmer Frei A2 (420x594mm)Sie erhalten ihr Schild aus einer 2mm starken Aluminium-Verbundplatte. Produkteigenschaften Aluverbundplatten bestehen aus einem Polyethylen-Kern und sind beidseitig mit Aluminium-Schichten versehen. Dieses hochwertige Material ist bruch- und...54,99 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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HB-Druck Ferienwohnung FREI Schild Pension Motel Hotel Zimmer Frei A1 (594x841mm)Sie erhalten ihr Schild aus einer 2mm starken Aluminium-Verbundplatte. Produkteigenschaften Aluverbundplatten bestehen aus einem Polyethylen-Kern und sind beidseitig mit Aluminium-Schichten versehen. Dieses hochwertige Material ist bruch- und...79,99 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
HB-Druck Ferienwohnung BELEGT Schild Pension Motel Hotel Zimmer Frei A3 (297x420mm)
Sie erhalten ihr Schild aus einer 2mm starken Aluminium-Verbundplatte. Produkteigenschaften Aluverbundplatten bestehen aus einem Polyethylen-Kern und sind beidseitig mit Aluminium-Schichten versehen. Dieses hochwertige Material ist bruch- und...
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Service. Die Grundlagen, Taschenbuch von Wilhelm Gutmayer,Hans Stickler,Heinz Lenger, Trauner, 978-3-85499-574-6Service. Die Grundlagen, Taschenbuch Von Wilhelm Gutmayer,hans Stickler,heinz Lenger, Trauner, 978-3-85499-574-6, Seitenanzahl: 29258,90 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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